Με τον όρο μαύρισμα εννοούμε την αντίδραση του οργανισμού μας στην ακτινοβολία του ήλιου η οποία είναι απολύτως φυσιολογική και έχει ως στόχο της να προστατέψει το σώμα μας από την υπεριώδη ακτινοβολία του. Αναλυτικότερα, η έκθεση μας στον ήλιο διεγείρει την παραγωγή μελανίνης από μία ομάδα κυττάρων που βρίσκονται ακριβώς κάτω από την επιδερμίδα μας.

Η διατροφή μας όμως, πως σχετίζεται με όλο αυτό;

Έχει φανεί πως τα άτομα που ακολουθούν μία υγιεινή διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά αποκτούν μία πιο υγιή «χρυσαφένια» λάμψη από τον ήλιο. Και όλο αυτό συμβαίνει χάρη σε κάποιες ουσίες που ονομάζονται καροτενοειδή. Τα καροτενοειδή είναι αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες είναι υπεύθυνες για το κόκκινο, πορτοκαλί και κίτρινο χρώμα στα φρούτα και τα λαχανικά όπως τα καρότα και οι ντομάτες. Τα καροτενοειδή είναι σημαντικά για το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Σε ποιες τροφές τα συναντάμε πιο συγκεκριμένα;